如何选择餐饮品牌，降低投资风险，从哪几个维度考察？

近几年中式快餐企业犹如雨后春笋，对于加盟商来说选择加盟哪个品牌有些困难，除非对这个行业了如指掌，才能做出正确的选择，降低投资风险。

中式快餐多数以其营养、美味、快捷、方便的特点吸引了无数上班族和学生。目前，经营一家中式的餐厅是一个非常受欢迎的项目。一家盈利的快餐店，要保证菜品的多样性，交通的便利性，装修风格的独特性，商圈的人群流动量，这些都是中式快餐加盟成功的要求。

下面详细分析一下餐饮加盟店的运营方式：

1、中式快餐品种的选择

品种选择是快餐业的重要环节，在一定程度上决定了快餐业的成败。适合中式快餐的品种可以分为三类：第一类是饭菜，粤菜，湘菜等，其次是面/粉类，云南过桥米线，桂林米线，柳州螺蛳粉等，第三是糕点，如小笼包、蒸饺、蒸饺、煎饼等。这些都是方便快餐。这不仅可以让顾客不用等待就能快速用餐，还可以提高快餐店的餐桌利用率，减少店铺的租金成本，客观上增加餐厅的营业额。

2、餐厅的定位和选址重要性

餐厅一直以方便、优质服务，干净卫生，口感好为特色，以博大众的喜爱，任何餐饮的定位都必须是大众化、做到以顾客为中心的服务态度，产品定位大众喜爱的口味，能做到以上几点，一定做打造出好口碑的品牌餐厅。

3、餐厅的规模和装修风格决定

餐厅的风格、规模尤其重要。从风格的角度来说，以蒙自源过桥米线来举例吧，主要根据企业的文化，品牌的内蕴有关，过桥米线是起源于云南蒙自县，蒙自源装修风格采用云南的元素，店内灯光柔和，给人一种静谧的用餐体验，让身心疲惫的你得到放松，心情舒畅。从规模来说，快餐店可以开30平米左右的面积(不包括厨房)。面积60平米以上的餐厅可以算中型快餐店，面积100平米以上的餐厅可以算大型快餐店。快餐店规模小有两个好处，一是节省初期投资，二是避免生意清淡时浪费店铺面积。

4、餐厅的管理

餐厅干净卫生是快餐店长久经营的重要因素。不管是厨房的厨师，还是前厅的服务员，仪容仪表，接待服务要到位，都必须熟练快捷，满足顾客刚来就吃，吃完就走的需求。快餐店全体员工要分工明确，互相配合，做到整体速效。总之，快餐店的形象要随时保持干净舒适。

总之，我们不能选择盲目投资，开店也要注意自己会遇到的问题，避免各种问题，蒙自源已有20年的餐饮经营，无论选址，开店管理，营销策略，产品研发都有丰富经验，是降低投资风险的不二选择。